Banyak orang memilih untuk mencampur berbagai jenis buah dalam minuman smoothie guna mendapatkan kombinasi rasa yang lezat sekaligus asupan nutrisi yang maksimal. Salah satu kombinasi yang populer adalah perpaduan antara pisang dan blueberry. Namun, sebuah studi terbaru memberikan temuan menarik mengenai bagaimana interaksi antara kedua bahan tersebut dapat memengaruhi penyerapan zat gizi tertentu dalam tubuh.
Berdasarkan hasil penelitian, ditemukan bahwa penambahan pisang ke dalam campuran smoothie dapat menghambat penyerapan flavan-3-ols, salah satu jenis senyawa aktif yang terkandung dalam buah blueberry. Flavan-3-ols dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan, terutama dalam mendukung fungsi pembuluh darah dan kesehatan jantung. Interaksi kimiawi yang terjadi saat kedua buah ini dikonsumsi bersamaan diduga menjadi penyebab berkurangnya efektivitas penyerapan senyawa tersebut oleh sistem pencernaan.
Meski demikian, para peneliti menekankan bahwa hal ini tidak berarti seluruh manfaat kesehatan dari blueberry hilang sepenuhnya. Blueberry tetap memberikan kontribusi nutrisi penting lainnya, seperti vitamin, mineral, dan berbagai jenis antioksidan yang tidak terpengaruh oleh keberadaan pisang. Oleh karena itu, mengonsumsi smoothie campuran tetap memberikan nilai positif bagi kesehatan tubuh dibandingkan tidak mengonsumsi buah sama sekali.
Bagi mereka yang ingin mengoptimalkan penyerapan flavan-3-ols secara maksimal, mengonsumsi blueberry secara terpisah atau mencari kombinasi bahan lain mungkin bisa menjadi alternatif. Namun, bagi masyarakat umum, keseimbangan rasa dan kenyamanan dalam mengonsumsi buah tetap menjadi faktor utama dalam menjaga pola makan sehat harian.
